CATEGORIA: Alimentazione

Alimentazione

Alimenti cattivi oppure no?!

Spesso, nel settore alimentare, non è facile capire quali siano gli alimenti buoni e quali no. Per giudicare non bisogna fermarsi al gusto, ma si dovrebbe risalire a quali sostanze sono impiegate nella loro

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A settembre torna Acetaie Aperte

Fiore all’occhiello della cucina italiana, l’oro nero di Modena è protagonista assoluto, domenica 27 settembre, di Acetaie Aperte, la giornata organizzata dal Consorzio tutela aceto balsamico di Modena IGP e dal Consorzio aceto balsamico

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Cocco, una vera prelibatezza

Il cocco è un frutto esotico molto amato dagli italiani. Non tutti sanno però che quello che noi mangiamo non è il frutto vero e proprio, ma il seme: il frutto è invece rappresentato

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I pro e i contro degli additivi alimentari

In generale siamo tutti propensi nella scelta di cibi genuini, mentre cerchiamo di evitare quelli che contengono additivi alimentari. Gli additivi alimentari sono definiti come qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto

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Alimenti per la memoria

La memoria non è altro che la capacità del nostro cervello di mantenere informazioni, immagini, suoni, odori, gusti, durante il tempo. E’ molto importante perciò assumere alimenti che ci permettono di mantenere una memoria

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Le spezie fanno girare il mondo

Tema di Expo 2015 è Nutrire il Pianta, ma questo significa anche conoscere ed usare preziosi ingredienti che, in tutti i continenti, aggiungono sapore e storia ad ogni piatto. Per secoli le spezie hanno

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Alimentazione Attualità

Un viaggio di bracere

Dal 12 al 21 giugno, come ogni anno, torna a Perugia l’unico festival italiano “dal cuore ardente”, come amano definirlo gli organizzatori di “Piacere Barbecue” giunto alla sua terza edizione: numerosi griller professionisti e

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La celiachia è ereditaria?

La celiachia è stata riconosciuta malattia sociale dal 2005. E’ un problema autoimmune, una condizione digestiva cronica provocata dal contatto del glutine con la mucosa intestinale in seguito all’ingestione di alimenti o farmaci. Si

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Shirataki, la pasta “zen”

In Giappone l’attenzione ai cibi che fanno bene è da sempre altissima. In Italia invece siamo più portati all’attenzione per il gusto. La pasta shirataki è da secoli apprezzata in Giappone ed ora arriva

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TemporarySTAR apre a Milano

In occasione di Expo 2015 STAR, storico brand dell’industria alimentare, inaugura un temporary store a Milano dedicato alla famiglia italiana. Lo spazio è allestito in Corso Garibaldi, rimarrà aperto dal 7 giugno al 1

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Meglio senza glutine

La celiachia è in continua espansione a livello mondiale con una prevalenza che arriva fino all’1% della popolazione. I dati epidemiologici a disposizione della comunità scientifica tengono però conto solo del numero di pazienti

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La birra da ”mangiare”

Dai dati emersi da una recente indagine statistica, in Italia, sono circa 7 milioni le donne tra i 18 ed i 35 anni che preferiscono la birra in cucina. Questa tendenza è data dall’utilizzo

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