La Chirimoya (che significa “semi freddi”, in quanto l’albero cresce ad elevate altitudini) è un frutto dal sapore gradevole e proprietà molto interessanti.  La pianta che la produce, Annona cherimola, è un arbusto sempre

Il cocco, è il frutto della palma da cocco (Cocus nocifera) una pianta arborea appartenente alla famiglia delle Arecaceae. E’ un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute. Gli abitanti delle isole del

ACQUA DEPURATIVA ALL”AVENA Preparazione: 1  LITRO D’ ACQUA 4 CUCCHIAI DI FIOCCHI D’AVENA (DA COLTIVAZIONE BIOLOGICA) METTERE IN UNA PENTOLA E  FAR BOLLIRE  PER 5 MINUTI FILTRARE QUANDO E’ ANCORA CALDA si otterrra’ una

Il Kefir è una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare; è acido, cremoso e lievemente gassato ed effervescente, ottenuto tradizionalmente dalla fermentazione acido-alcolica di latte fresco di mucca, di capra o di

Secondo una recente inchiesta televisiva condotta dalle Iene, i pomodori in scatola, che tutti credono italiani, potrebbero essere importati dalla Cina o dalla California. Quest’anno, Coldiretti ha denunciato un aumento del 520% dell’importazione di

La tradizione ebraica, impone rigide regole sul cibo. La parola ebraica “Kasher o kosher” significa conforme alla legge, consentito. La cucina kosher impone di consumare solo alimenti puri, per non intossicare il corpo assorbendo

La birra da sempre si accompagna in cucina a piatti di ogni genere, senza incidere troppo sul contenuto energetico totale. Questo è uno dei motivi per cui piace sempre di più alle donne. Lo

L’umami è un “nuovo” gusto, scoperto in Giappone, ma è presente anche in molti alimenti italiani. Accanto al dolce, al salato, all’amaro e all’aspro, c’è l’umami, associato al benessere. In lingua giapponese significa “saporito”

Una tendenza naturale partita dalla California, ma che sta esplodendo in altre parti del mondo. Questa è la acai bowl: una ciotola (bowl) ripiena di bacche di acai, ovvero i frutti di una palma

Lo zafferano è una spezia molto utilizzata in cucina, ne basta un pizzico per dar colore e gusto a tutti i piatti, ma non serve solo per insaporire, la preziosa polvere giallo-arancio, vanta molte

“Del maiale non si butta via niente”…questo è un famoso detto, e a conferma di ciò ci pensa una notizia che arriva da un famoso quotidiano olandese, che riporta dell’esistenza di un formaggio prodotto

La Fitoterapia, letteralmente “cura con le piante”, rappresenta in assoluto la prima forma di medicina utilizzata dall’uomo. I farmaci fitoterapici contengono principi attivi derivati esclusivamente dalle piante o da associazione di piante, solitamente da

Come ogni anno più ci si avvicina al periodo natalizio più aumentano, sulle nostre tavole e nelle nostre dispense, golose tentazioni: biscotti, panettoni, torroni e soprattutto…tanta cioccolata! Da sempre la cioccolata è stata demonizzata,

Il baby kiwi è diventato il frutto snack per eccellenza. E’ un ingrediente saporito, dissetante e sfizioso per tante ricette da insalate a smoothies, da cheese cake a spiedini di frutta e così via.

Il nutrizionista è una figura che si occupa del rapporto tra alimentazione, nutrizione e stato di benessere psicofisico della persona. In molti Paesi, esiste una sola figura professionale che racchiude tutto questo “sapere”, mentre

In Italia, a differenza di quanto succede nel resto dell’Europa, gli uomini in sovrappeso o obesi sono in numero superiore rispetto alle donne, più attente alla qualità del cibo e più interessate a mantenersi

Conservare i cibi, contrastandone il deterioramento, è una pratica che risale a tempi lontanissimi (dalla salamoia per le olive, al sale per le acciughe, alle spezie, fino ad arrivare al freddo del frigorifero). Al

La Giornata Mondiale della Pasta si celebra ogni anno attraverso iniziative promozionali ed eventi che si svolgono parallelamente in diverse parti del mondo ed è un evento atteso e riconosciuto grazie anche alle diverse

Il tartufo piemontese era considerato un cibo prelibato in tutte le corti europee già dal Settecento, ma costosissimo sia per la sua qualità che per la sua rarità. Il più pregiato e celebre al

Spesso, nel settore alimentare, non è facile capire quali siano gli alimenti buoni e quali no. Per giudicare non bisogna fermarsi al gusto, ma si dovrebbe risalire a quali sostanze sono impiegate nella loro

Fiore all’occhiello della cucina italiana, l’oro nero di Modena è protagonista assoluto, domenica 27 settembre, di Acetaie Aperte, la giornata organizzata dal Consorzio tutela aceto balsamico di Modena IGP e dal Consorzio aceto balsamico

L’istamina è un composto azotato ampiamente diffuso nell’organismo, è un mediatore chimico coinvolto nelle reazioni immunitarie ed allergiche ed è presente in molti alimenti. Solitamente questa sostanza viene degradata dalla diaminossidasi, DAO, un enzima

Le tanto attese vacanze sono arrivate e sono terminate, in alcuni casi lasciando qualche kg in più. Ma adesso è il momento di rimettersi in sesto ed organizzare questo nuovo anno lavorativo dal punto

Il cocco è un frutto esotico molto amato dagli italiani. Non tutti sanno però che quello che noi mangiamo non è il frutto vero e proprio, ma il seme: il frutto è invece rappresentato